<h1>הרוקח סימנים תמ"ו—תמ"ז</h1>
<h2>דף סד:</h2>
גיעולי ביצים מותרין כד"א שורו עיבר ולא יגעיל פי' שנדחקו מן התרנגולת בעל כרחן. ביצים שהקרימו מותרות פי' שנולדו בקרום בעלמא אע"פ שאינה קליפה אבל בלא קרום אסור דהוי אבר מן החי. מצא בהן דם קולף מקום דם. תניא ר' חלפתא חלבון אסור וחלמון מותר אמר ר' זעירא הא דקאמר חלבון אסור שנמצא במקום זכרותו של חלבון ואפי' חלמון נמי אסור והוא שנמצא במקום זכרותו של מוח שממנו אפרוח נוצר, כך היא הגירסא בגמרא זו ומחמיר טפי בדם הנמצא על חלבון מעל חלמון. וכן גרסי בספר ישן מאד בסוף אלו טרפות גבי זורק את הדם ואוכל את השאר תניא ר' דוסתאי אבוה דרבי אפטוריקי לא שנו אלא שנמצא על חלמון שלה אבל נמצא על חלבון שלה אסורה. והפי' מוגה בגיליון מאי טעמא דשדא תכלא בכולה, וטעמא הוי כשהשריץ אפרוחים מתחיל מחלבון מקום שהתרנגולת מחממת יותר אבל אם נמצא על חלמון סתם לא מחמת שריצת האפרוח אלא מכה היתה בתרנגולת מקום שביצי חלמונים קשורים בה וכשנתלה החלמון על ידי זרע התרנגול לוקח טיפת דם משם ואותה טיפת דם אינה אוסרת את כל הביצה. בכל הספרים מחמיר טפי בחלבון מבחלמון וצריך להחמיר על שניהם. ומילתא דר' זעירא לעיל הכי פי' הא דאמרת חלבון אסור וכו', אפי' חלמון נמי אסור כשנמצא דם בחלבון משום כשהתחיל להשריץ האפרוח שדא תיכלא בכולא ונעשה חלבון וחלמון הכל אחד מה שאין כן בנמצא דם בחלמון דאינו בא אלא מעלמא.
